बुरहानपुर । बुरहानपुर शहर अपने अंदर मुगलकालीन इतिहास समाये हुए है यहां मुगलों के दौरे-हुकूमत में जो पकवान तैयार किए जाते थे वह आज भी इस बुरहानपुर शहर की शान है लेकिन बदलते परिवेश में अब अन्य शहरों की तरह बुरहानपुर भी मावा जलेबी के नाम से पहचाने जाने लगा है किसी भी प्रदेश और राज्य में कोई ना कोई उत्पाद या पकवान ऐसा होता है जो शहर के नाम से जोड़कर याद किया जाता है इसी तरह बुरहानपुर शहर भी मावा जलेबी से जोड़कर जाना जाने लगा है हर शहर हर राज्य का अपना अपना पकवान होता है उस पकवान के स्वाद से उस शहर की पहचान बन जाती है इसी तरह से बुरहानपुर में मावा जलेबी है
बुरहानपुर की मावा जलेबी पूरे प्रदेश सहित देश में मशहूर है यहां आने वाला व्यक्ति यहां की जलेबी का स्वाद चखना नहीं भूलता प्रदेश के कई शहरों में अब बुरहानपुर की मावा जलेबी की दुकानें हैं बुरहानपुर में मावा जलेबी की दुकान शहर के बीच मार्केट में स्थित है और यहां प्रतिदिन कई क्विंटल जलेबी बेची जाती है मावा जलेबी को शहर के अलावा यहां आने वाले पर्यटक भी बड़ी चाव से खाते हैं बुरहानपुर के अनेकों दुकानदार अब इस जलेबी को बनाते हैं तथा बुरहानपुर के नाम से मुंबई सहित अन्य शहरों में यह जलेबी बनाई जा रही हे लेकिन बुरहानपुर में बनायी जाने वाली जलेबी का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट है
